Se você está pesquisando para comprar um novo fogão ou vai montar uma nova cozinha, procure equipamentos não apenas pelo design, mas também pela funcionalidade dentro da sua rotina. O Shoptime tem algumas dicas sobre esse assunto.
Não faltam opções de fogões e cooktops no mercado, inclusive, com diferentes abastecimentos: a gás ou elétricos. Essa escolha vai depender das conexões e instalações existentes na sua cozinha ou no seu condomínio, e definir também o tipo de panelas que você pode usar.
Fogão a gás
Os fogões a gás são os mais comuns e conhecidos. Há desde modelos quase portáteis, de duas bocas, até os eletrodomésticos maiores, de cinco e seis bocas, destinados a famílias grandes ou quem cozinha bastante. Há ainda cooktops a gás, que funcionam da mesma forma que os fogões tradicionais.
Uma das vantagens dos modelos a gás é seu preço, normalmente, mais baixo do que aparelhos elétricos. Neles, o aquecimento é instantâneo e você pode usar praticamente qualquer tipo de panela. Seu controle costuma ser muito fácil, já que estamos acostumados a fogões a gás.
A maioria dos modelos atuais exige uma ligação com energia elétrica para o início da chama ou do forno, e apenas isso. Fogões mais modernos e cooktops podem ter as trempes (grades) mais robustas e mesas em vidro ou vitrocerâmica, que são mais fáceis de limpar do que o aço inox.
No lado negativo, o custo pode vir na conta de gás encanado (natural) ou na compra do botijão (GLP), visto que o preço subiu muito nos últimos meses. Além disso, há um risco maior de acidentes.
Fogão elétrico
É mais fácil encontrar fogões elétricos em formato de cooktop. É um aparelho elegante para quem está montando a cozinha com marcenaria e bancadas planejadas. É preciso ter atenção ao tamanho, uma vez que ele deve ser perfeitamente encaixado no corte da bancada ou da pedra, com instalação na parte de baixo/dentro dos armários ou da pia.
Nesse tipo de equipamento, a corrente elétrica aquece resistências que ficam sob as bocas, passando calor para as panelas e para os alimentos. A mesa de vitrocerâmica é de fácil limpeza.
Com grande eficiência e sem desperdício de calor, o equipamento de indução é bastante seguro: você não se queima ao encostar na mesa, nem o alimento queima se derramar. É preciso apenas tomar cuidado com as panelas: essas, sim, estarão muito quentes.
Normalmente, os cooktops elétricos possuem mais recursos do que os fogões tradicionais, incluindo timer, desligamento automático de segurança e regulagem mais precisa de temperatura.
Para usar os fogões e cooktops elétricos, você vai precisar investir em panelas de fundo plano e reforçado, de preferência de aço ou ferro.
Energia ou gás?
Com o aumento do valor da energia elétrica e do gás (tanto de botijão como natural), os fabricantes apontam que a diferença entre o consumo em fogões e cooktops continua não sendo muito grande, com leve vantagem ainda para o gás.
O cooktop por indução é o que apresenta maior consumo. Ao mesmo tempo, como ele tem maior potência e menos desperdício de calor, seu funcionamento é mais eficiente do que nos outros equipamentos.
Tamanho
Quem mora sozinho/a e casais com um filho, que cozinham apenas o trivial, vão conseguir se virar bem com um fogão ou cooktop de 4 bocas.
Para famílias maiores, quem recebe mais convidados ou cozinha de forma profissional vai precisar de um fogão de 5 ou 6 bocas com forno grande, para agilizar mais preparos ao mesmo tempo.
Como dissemos, a opção por um cooktop requer bancada e marcenaria planejada, com atenção na instalação. Além disso, é bem provável que você também tenha de investir em um forno, que também pode ser elétrico ou a gás.
Para conhecer dezenas de opções de fogões, cooktops e fornos, visite o Shoptime, que tem tudo o que sua casa precisa.
Fonte: OGlobo
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